肾病患者的饮食，一直是件让人头疼的事情。吃，怕病情加重，不吃，又担心营养不良。

可谓是左右为难，而这样的瞻前顾后，思虑过多，是很不利于病情的控制的。

今天，就来和大家说说肾病饮食的最佳模式，主要有4点，看看你日常生活中有没有做到。

低钠盐饮食

这一项我们强调过很多次，但总是有肾友弄错或者坚持不下去，其实并不是很复杂。没有水肿、蛋白尿、高血压的患者每人每天控制盐摄入量在5gy以下就好，有水肿、蛋白尿、高血压的患者要控制在3g以下。

值得注意的是摄盐量不等于摄入钠的量，1g盐大约含0.4g的钠。如果医生有明确限制你摄入钠的含量，可以换算下。

多果蔬、少零食

肾病患者长期的饮食管理，加上肾功能的影响，可能会造成营养缺乏的情况。

因此，肾友需要增加一些维生素、膳食纤维等元素的摄入，保证身体健康。除了药物补给，最好的来源就是新鲜的蔬菜和水果。

肾病患者每天可以选择3种菜，2种水果搭配吃，这样应更丰富。食用量蔬菜每天是-g之间，水果g左右就好。

平时爱吃零食的患者，可以用水果来代替零食，效果更好。

多吃白肉、少吃红肉及加工肉

肉类中含有丰富的蛋白质，是日常饮食中蛋白质摄入的主要来源。

但对于得了肾病，能不能吃肉一直有比较大的争议。

需要注意的是，肾病患者可以吃肉，肉类含有的就是优质的蛋白质，这点不用怀疑。

不过，肾病患者在选择肉类的时候要尽量选择白肉如鸡、鸭、鱼肉等，少吃红肉如猪、牛、羊肉等和加工的肉制品。

因此肾友吃肉时，一定要注意选择，且注意用量。

主食粗细搭配

在主食方面，对肾病患者要求并不是很严格，但对于有糖尿病、高血压症状的患者，建议主食粗细搭配较好，少吃些精细的米面，增加一些含膳食纤维较多的粗粮，比如燕麦、小米、玉米、荞麦等。

这些，是对大多数肾病患者来说的，但如果你有其他并发症，比如贫血、高钾血症、高磷血症等，要根据自身情况调整就可以。

科普饮食小知识

肾衰患者用麦淀粉代替主食有什么好处?

一是在坚持低蛋白饮食的情况下，可以保证每天摄取充足的能量;二是在限量范围内减少劣质蛋白的摄入，提高优质蛋白的比例。因为麦淀粉含蛋白质极少(0.3％～0.6％)，大大低于米(6.8％)和面(9.9％)的蛋白质含量，几乎可忽略不计。

慢性肾功能衰竭病人用麦淀粉代替主食，所节约的蛋白质就可用鱼肉蛋奶类优质蛋白质补充，从而提高了必需氨基酸的摄入，有利于减少植物蛋白的摄入和含氮废物的积累，达到减轻肝肾负担，延缓肾功能恶化和并发症出现，改善蛋白质营养不良，增加身体抵抗力的目的。

麦淀粉主食的饮食模式可以让我们的肾病患者摄入更多的鱼肉蛋类，食谱也更丰富多彩。但营养医师在临床上发现，虽然个别患者了解麦淀粉，但能长期坚持以麦淀粉为主食的病人很少。病人能否严格执行低蛋白饮食，长期坚持麦淀粉饮食，取决于患者本人及家属。患者和家属必须在麦淀粉制作上下功夫，改善口感，增加菜肴花色

“麦淀粉”指的是将小麦粉(玉米粉、大米粉、土豆粉、红薯粉亦同)中的蛋白质抽掉后剩下的淀粉，在普通超市均有销售。麦淀粉食品的特点是，能量高于普通面粉，蛋白质含量却远远低于普通面粉。

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