糖尿病引起的肾病是造成糖尿病患者残疾和死亡的重要因素之一，与糖尿病性视网膜病变、神经病变合称为糖尿病的“三联病变”。早期出现蛋白尿、渐进性肾功能损害、高血压等，逐渐会发展为肾衰竭。患者在选择饮食上，要根据自身的肾功能状况等特点，选择减轻肾脏负担及缓解或减轻临床症状的食物。

营养处方：

1、能量的摄入要控制好，以每天每千克体重摄入30~35千卡为宜。

2、早期糖尿病肾病患者，每日蛋白质摄入量为每千克体重0.8~1.0克，处于临床糖尿病肾病期的患者为0.2~0.6克。

3、脂肪摄入要控制，坚持低脂肪饮食。选择橄榄油、花生油等富含不饱和脂肪酸的油类作为能量的来源。

4、钠盐的摄入每日不超过5克。

5、摄入充足的维生素、矿物质，如B族维生素、维生素C、铁、钙、锌等。

6、慢性肾衰竭的糖尿病患者宜适当多吃些富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜，可以辅助调养。

营养素搭配公式

维生素B12+叶酸=促进叶酸吸收

代表菜式：腐竹香菇炖鱼

饮食禁忌

1、不过多食用嘌呤含量过高的食物，以减轻肾脏的负担，如肉汤、沙丁鱼及动物内脏等。

2、避免钾的摄入超标，每日钾的摄入量应低于毫克。如果每日尿量大于克和血钾量正常时，可以不必限制钾的摄入。

3、糖尿病患者在终末期肾病的尿毒症期，要控制水的摄入量，为前一天总尿量加上~克。因为摄入大量的水会加重肾脏负担，导致病情恶化。

最佳食谱

青椒炒牛肉

对视网膜病变和肾病都有利

材料青椒克，牛肉克

调料葱花、酱油各5克，料酒10克，盐3克，香油2克

做法

1、牛肉洗净，切片，沸水氽熟，备用。

2、青椒去蒂和子，洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫后捞出。

3、炒锅置火上，倒油烧至五成热，放入葱花略炒，加牛肉片、料酒、酱油、盐及少许水，小火烧透入味，再放入青椒炒匀，淋上香油即可。